| Souris d’agneau braisé au romarin, gratin dauphinois et fagots de carottes | 22 € |
| Cuisse de canard confite, Gratin de pommes fondantes et courgettes et son petit fagot d’haricots verts | 22 € |
| Pave de rumsteck façon Dionysos presse de purée aux cèpes et brunoise de légumes sur fond d’artichaut | 22 € |
| Bouchon de volaille sur sa fricasse de légumes de saison aux herbes de nos jardin. | 19 € |
| Filet de Bœuf en Croûte de Jambon d’Ardennes, Sauce aux Olives, Tian de Légumes. | 32 € |
| Pavé de Sandre sur Peau, Ecrasé de Charlotte à l’Huile Vierge et Citron Vert, Glace de Vin Vieux. | 26 € |
| Filet mignon aux figues fraîches et curcuma | 30 € |
| Raviole de St Jacques, Serpentin de légumes et son jus à la Citronnelle. | 26 € |
| Mousseline de Pétoncles et Gambas, Nage de Crustacés aux Petits Légumes. | 28 € |
| Fricassée de Légumes Anciens, Magret de Canette Braisé au Foie Gras. | 25 € |
| Meilleur de Bœuf avec Echalotes Confites et sa Poêlée de Légumes Verts Croquants au Beurre Salé. | 29 € |
| Magret de canard sauce a définir gratin dauphinois et ratatouille | 26 € |
| Rond de Veau, Crème de Morilles et Pomme Amandine façon Tartiflette | 30 € |
| Crème de Patate Douce et sa Brochette d’Agneau Multi-saveurs | 26 € |
| Dos de Cabillaud en Cocotte de Fruits de Mer, Carambole de Légumes Verts | 22 € |
| Volaille Fermière Pochée Grand-mère au Champagne, Tagliatelles de Légumes Divers. | 23 € |
| Filet mignon de veau au miel et au citron | 30 € |
| Magret d’oie Chimay morilles et bouquet d’asperge | 37 € |
| Caille farcie au raisin et cèpes purée de carotte aux cumins et gratin sarladais | 30 € |
| Suprême de poulet sauce riesling brochette du soleil et gratin dauphinois | 22 € |
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