BUFFET DES ANGES AVEC PIÈCES COCKTAIL PRIX 60 € AVEC
VAISSELLE, SERVICE ET NAPPAGE
Cocktail 9 PIECES
Petites navettes briochées garnies (saumon aux herbes, jambon de Bayonne)
Tartare de tomate et sa crème de chevre
Tartare de saumon et sa chantilly a l’aneth
Pièces Mini Quiches Variées
Samoussas a la feta et menthe fraiche
Millefeuille de tomate mozzarella a la tapenade
Salade de fruits de mer avec mangue et queue d’écrevisses
Tarte fine de thon, aubergines et concassée de tomates basilic
Foie gras sur fine tranche de pain d’épice et figue
Où
Suprême de poulet sauce riesling gratin dauphinois et tagliatelle de légumes
Où
Lotte aux étrilles sauce armoricaine, riz créole, aumônière de légumes
Où
Filet de canette, champignons et pistaches torréfiée, pomme charlotte à l’ail confit
Où
Dos de Pintadeau aux Girolles Aillées, Onctueux au Chou-Fleur
Déroulement de la soirée
20 h 00 -les invites passent à table
Les animations avec votre Didji sont à prévoir par vous
00 h00 – pièces montées et buffet de dessert
00h 30- début de la soirée dansante
00 h 30 et 2 h00 débarrassage, rangement remise en l’état de l’office traiteur
2 h 00 Fin de l’affaire
Assiette de base
Couvert de table
Verre à vin et eau et coupe à champagne
Mise à disposition des verres pour le cocktail
Pas de droit de bouchon
Café offert avec tasse
Plateau de service
Jupon nage pour votre buffet blanc
Pain compris
Tables de dressage et débarrassage
Table pour votre buffet
Moyens frigorifique Camion et conteneur isotherme
Tenue du personnel
– chemise blanche
– pantalon noir
– chaussures noires
Service de la réception de 18h 00 à 2 h
Déroulement de la soirée
– 1 pers. de service pour 30 pers.
– 1 cuisinier pour 30 pers.
– 1 garçon de cuisine pour 50 pers.
Total pers. fournis par saveurs d’autrefois
Pain, service, vaisselle, nappage et café compris