Carte de plat, entrée, fromage, dessert pour vous permettre de composer votre menu
| Queues de crevettes marinées | 13.00 € |
| Enrubanné de saumon fumé | 18.00 € |
| Tartare de Gambas, Mousse à l’Avocat et Gelée de Pamplemousse | 19.00 € |
| Foie Gras de Canard Mi- cuit au Porto, Chutney de Figues et Briochette Tiède Maison | 21.00 € |
| Salade Tiède de Pot au Feu, Foie Gras Poêlé et Vinaigrette de Truffes | 21.00 € |
| Tartare de Crabe sur Gelée de Gaspacho Provençal, Pain Croustillant et Pesto de Roquetteu | 21.00 € |
| Fraîcheur d’Antipastis et son Jus, Salpicon de Saumon Mariné Façon Gravalax Marbré d’Agatha | 20.00 € |
| Confit au Foie Gras et Petits Légumes, Marmelade d’Oignons Rouges et sa Petite Mâche | 20.00 € |
| Tartare de Saumon en Duo avec sa Brochette Marinée au Sésame et Betterave Rouge,Pain Grillé aux Herbes | 15.00 € |
| Flan de Parmesan, Roquette à l’Huile de Noisette, Oignons Confits au Balsamique et Tuile Craquante | 17.00 € |
| Assiette Gersoise, Rillettes de canard et confiture d’oignon, Foie gras mi- cuit aux cinq épices, magret de canard confits | 17.00 € |
| Millefeuille de foie gras et sa poire poches | 19.00 € |
| Salade périgourdine, Mescluns, copeaux de foie gras au sauternes, gésiers de volaille confit, magret de canard confit | 18.00 € |
| Salade océane, Cœur de laitue, crevette, saumon fumée, œuf poche, endive carmine, sauce américaine | 18.00 € |
| Aumônière de saumon fume, asperge fraiche et crème de chèvre aux fines herbes | 18.00 € |
| Tartare saint jacques et gambas sur lit de mâche et pignon caramélisés | 22.00 € |
| Tatin de noix de st Jacques, brochettes de scampis, fine roquette, huile vierge | 20.00 € |
| Brochette de gambas sauce thaï, paillasson de légumes | 21.00 € |
| Gratin de noix de St Jacques, nuage de mascarpone, chips de bacon | 23.00 € |
| Tatin de noix de St Jacques et endives, coulis de mandarine | 23.00 € |
| Filet de dorade sur son embardée d’artichauts, rösti de tapenade et tomate confite | 20.00 € |
| Brochette océane aux légumes grillés (rouget, espadon, queue de crevette, courgette, poivron) | 19.00 € |
| Pavé de Cabillaud, copeaux de chorizo, jus parfumé au thym et à la fleur de sel. | 20.00 € |
| Feuilleté de Bar, salsa d’agrumes | 19.00 € |
| Filet de Saint Pierre, sauce safranée | 19.00 € |
| Brochette de saint jacques a la citronnelle et vinaigre, risotto aux asperges vertes | 27.00 € |
| Crumble de saint jacques bacon et queue d’écrevisse | 23.00 € |
| Croustillant de saumon sur fondue de poireau sauce crevette | 17.00 € |
| Filet de daurade en écaille de vitelotte sauce crustacé | 19.00 € |
| Cassolette de fruit de mer sur fondue de poireau sauce chablis | 17.00 € |
| Pavé de Cabillaud Vapeur au Thym Infusé, Crème d’Artichaut | 22.00 € |
| Dos de cabillaud en croute de parmesan, risotto aux champignons et flan de courgette a l’ail des ours | 19.00 € |
| Souris d’agneau braisé au romarin, gratin dauphinois et fagots de carottes | 19.00 € |
| Cuisse de canard confite, Gratin de pommes fondantes et courgettes et son petit fagot d’haricots verts | 19.00 € |
| Pave de rumsteck façon Dionysos presse de purée aux cèpes et brunoise de légumes sur fond d’artichaut | 19.00 € |
| Bouchon de volaille sur sa fricasse de légumes de saison aux herbes de nos jardin. | 17.00 € |
| Filet de Bœuf en Croûte de Jambon d’Ardennes, Sauce aux Olives, Tian de Légumes. | 29.00 € |
| Pavé de Sandre sur Peau, Ecrasé de Charlotte à l’Huile Vierge et Citron Vert, Glace de Vin Vieux. | 23.00 € |
| Filet mignon aux figues fraîches et curcuma | 27.00 € |
| Raviole de St Jacques, Serpentin de légumes et son jus à la Citronnelle. | 23.00 € |
| Mousseline de Pétoncles et Gambas, Nage de Crustacés aux Petits Légumes. | 25.00 € |
| Fricassée de Légumes Anciens, Magret de Canette Braisé au Foie Gras. | 22.00 € |
| Meilleur de Bœuf avec Echalotes Confites et sa Poêlée de Légumes Verts Croquants au Beurre Salé. | 26.00 € |
| Magret de canard sauce a définir gratin dauphinois et ratatouille | 23.00 € |
| Rond de Veau, Crème de Morilles et Pomme Amandine façon Tartiflette | 27.00 € |
| Crème de Patate Douce et sa Brochette d’Agneau Multi-saveurs | 23.00 € |
| Dos de Cabillaud en Cocotte de Fruits de Mer, Carambole de Légumes Verts | 19.00 € |
| Volaille Fermière Pochée Grand-mère au Champagne, Tagliatelles de Légumes Divers. | 20.00 € |
| Filet mignon de veau au miel et au citron | 27.00 € |
| Magret d’oie Chimay morilles et bouquet d’asperge | 33.00 € |
| Caille farcie au raisin et cèpes purée de carotte aux cumins et gratin sarladais | 27.00 € |
| Suprême de poulet sauce riesling brochette du soleil et gratin dauphinois | 19.00 € |
| Deux fromages et mesclun 5.00 € suppl. fromage | 3.00 € |
| Aumônière de Camembert, Compotée de Poires | 7.00 € |
| Brioche Chaude au Maroilles, Mesclun à l’Huile d’Olive l. | 7.00 € |
| Pièce montée classique 3 choux | 7.00 € |
| Pièce montée macaron 3 par personne | 6.00 € |
| Wedding cake | 8.00 € |
| Fontaine chocolat | 4.00 € |
Nos tarifs inclus le nappage, la vaisselle le service le pain
