PROPOSITION DE BUFFET PRESTIGE AVEC PIECES COCKTAIL PRIX 65 € EN LIVRAISON
PRIX 76.50 € VAISSELLE ET SERVICE ET NAPPAGE
Vin d’honneur apéritif 12 pièces
Saumon fumé
Fromage ail et fines herbesM
ousse de canard au poivre vert
Chèvre et noisettes et épices
Tartare de saumon à l’anethFromage
blanc sur tomatine
Mousse de volaille aux truffes
Trilogie de poisson fumé, fondue de tomate et basilic
Guacamole d’avocat et tartare de saumon
Caviar d’aubergines au lait d’amandes
Mini quiches aux lardons
Saumon mariné sur blinis de pomme de terre, maïs et chantilly de raifort et gingembre
Feuillantine de filet d’oie au chutney de mangue
Tarte fine de thon, aubergines et concassée de tomates basilic
Foie gras rôti aux épices douces
Rillettes de volaille au foie gras
Tournedos de canard méditerranéen
Filet d’agneau en truffade, viande de grison poivre de séchouan
Filet de dorade en écaille de citron confit
Asperges blanches aux 3 agrumes
Salade de romaine fêta et figues fraîches
Salade de carottes confites à l’orange et cumin
Salade de poivrons confits
Ou
Magret de canard au miel d’acacias et réduction balsamique
Et
Brochette de sandre au cœur d’écrevisse sauce crustacé
Garniture
Presse de purée maison au pesto et riz pilaf
Brochette de rate et de tomate cerise sur branche de romarin
Haricot vert en fagot
Brie, chèvre, emmental roquefort, salade aux pignons
Pièce montée comprise ou buffet de dessert