ANIMATION CULINAIRE

Pomme de terre chaude 5.00 €

Rondelles de grenailles sautées, servies aux invités

Avec du foie gras, saumon fumé et sauces variées.

Les tartines 5.00 €

4 Pains variés présentés en panier et tartinés devant les invités en fonction de leur goût :

– Ficelle aux olives et tapenade

– Pain aux noix et chèvre frais et ciboulette

– Pain seigle et tartare de poissons fins et citron jaune

– Pain d’épice et copeaux de foie gras

Fondue de la mer 6.00 €

Assortiment de 3 sortes de poissons et crustacés pochés au buffet et accompagnés de sauce Thaï

Banc d’huître 6.00 € (uniquement les mois d’hivers)

Les huîtres seront ouvertes devant vos invités et servies avec vinaigrette à l’échalote, pain seigle, citron et beurre

Le Serrano 5.00 €

Jambon Serrano taillé en copeaux devant les invités

Et servit sur petite tranche de pain grillé avec morceaux de tomates sèches à l’Italienne

Grand nord 5.50 €

Saumon fumé tranché devant les invités

Et servi avec œufs de saumon de truite et flétans avec crème a l’aneth Sur blinis ou pain grillé

Animations poêlées

Animation « Foie gras chaud et tartines » – Animation « Espagnole »

Ces animations ne peuvent se faire qu’en extérieur, sous abri aéré ou dans tous les cas pas dans une salle fermée car elles génèrent de la fumée.

Animation foie gras chaud 7.00 €

Foie gras tartiné devant les invités et proposé avec du pain d’épice, pain de campagne et brioche

Accompagné aux choix : Confiture de figue, gros sel, et poivre mignonnette

Foie gras poêlé au buffet puis déglacé au sauternes et raisins macérés au sauternes

Animation caraïbe 7.00 €

· Queues de Gambas flambées et sautées devant les invités

Animation andalouse 7.50 €

Fricassée de Gambas au Caramel d’Orange

Animation Saint jacques 8.00 €

Noix de St Jacques Poêlées et Flambées au Whisky ou à la persillade

Ces stands-vous sont proposés sur une base de 80 pers. Minimum.

Contactez-nous au 01 60 69 57 10 ou 06 31 06 21 92, ou écrivez-nous en cliquant ici :